甘油是油吗？潍坊联成为你解答

它的化学名称叫丙三醇，和我们熟知的酒精（乙醇）属于同一类。甘油的分子结构十分简单，我们可以用乐高玩具来通俗理解：碳原子就像带四个插孔的乐高块，三个碳原子相互连接后，每个碳原子剩余的插孔上会各接一个 “羟基”，剩下的空位则全部由氢原子填补，由此构成了甘油的基础结构。

凭借极强的吸水性，甘油有着诸多实用价值，常被用作保湿剂、防腐剂和乳化剂，广泛应用于食品工业、日化品工业等多个领域。

甘油的生产工艺多样，原料来源也各有不同，既可以化工产品丙烯为原料，也能从植物或动物油脂中提取。其中，以棕榈果为原料制成的植物基甘油，是品质上乘的优选。